ส่วนผสม น้ำสต๊อกไก่ style PAPA Easy cooking

chicken stock recipe/ น้ำสต๊อกไก่
no.	รายการ	ปริมาณ	หน่วย
1	ไก่ กระดูก	900	g
2	แครอด หั่นเต๋า	1	ถ้วย
3	คื่นใช่ก้าน หั่น	1	ถ้วย
4	หอมใหญ่ หั่นเต๋า	1	ถ้วย
5	ต้นหอมฝรั่ง หั่น	1	ถ้วย
6	กระเทียม ไม่ปลอก	3	หัว
7	พริกไทยดำ	5	เม็ด
8	whole cloves	3	ชิ้น
9	น้ำ	3	ลิตร
10	bouquet garni	1	อัน
10.1	ไทม์	1	ก้าน
10.2	parsley	1	ต้น
10.3	พริกไทยดำ	3-5	เม็ด
10.4	ก้านต้นหอมฝรั่งไว้ห่อ	1	ชั้น
10.5	เชือก
วิธีทำสต็อกไก่
1	หั่นทุกอย่างให้ได้ขนาดตามที่ต้องการแล้ว ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ
2	เติมน้ำ 3 ลิตร
3	เปิดไฟแรง ต้มจนเดือด
4	ลดไฟลง 1 ชม.
5	ตักน้ำมัน กะฟองออก
6	กรอง เอาแต่น้ำ
7	ใส่ถุง แช่ฟรีสได้เลย

ส่วนตัว bouquet garni ของเราก็ทำง่ายๆ ปลอกเอาก้านต้นหอมฝรั่งไว้ห่อ แล้วเอาใบทาม หนึ่งกิ่ง กับ parsely พริกไทยดำนิดหน่อย แล้วห่อม้วนๆ เสร็จแล้วรัดเชือกไว้ รอต้มพร้อมส่วนอื่นๆได้เลย

ทำกันง่ายๆ อยู่บ้านก็ทำได้นะ ผมพ่อครัวมือใหม่ ลองทำก่อนดีกว่า

PAPA easy cooking

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะครับ